蚝油和鸡精是很不错的两种调味品，都可以起到很不错的烹饪作用，可以让食物吃起来更美味，很多人做菜都会放耗油或鸡精。那么蚝油和鸡精的作用是不是一样的呢?

1蚝油和鸡精的作用都是用来提鲜的，几乎是一样的。

2蚝油是用牡蛎和盐水煮的调味品。被称为“海底牛奶”。可以用来做新鲜的、冷的和油炸的菜。在中国、菲律宾和其他国家普遍使用。蚝油不油腻，是加工蚝油时煮蚝油留下的汤。这汤是经过过滤和浓缩的蚝油。是一种营养丰富、味道鲜美的调味品。

3鸡精只是味精的一种。它是由谷氨酸钠的主要成分制成的，其新鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。由于鸡精中含有新鲜的核苷酸作为保鲜剂，具有增鲜作用，其纯度低于味精。鸡精是一种复合调味品和日常调味品。由于鸡精是一种复合调味品，相对保质期为1-2年，而95%纯味精的保质期为3年。

蚝油和鸡精能同时一起放吗?

蚝油和鸡精都是比较受欢迎两种调味品，有很不错的烹饪作用，都可以让食物变得更鲜美。蚝油和鸡精都是用来提鲜的，那么蚝油和鸡精能同时一起放吗?

1蚝油和鸡精没必要同时放，只用其中一个就可以了。

2蚝油可以单独用作调味品，已经够新鲜了，因为富含大量谷氨酸，味精和鸡精也含有大量谷氨酸。因此，烹饪时添加蚝油不需要添加鸡精或味精。大量的谷氨酸盐对人体有害。

3蚝油和鸡精一样，被用来制作新鲜的调味品。烹饪时，如果你放蚝油，就不要放鸡精。蚝油本身具有提神的作用。放在食物中已经可以起到提神的作用;如果你已经放了蚝油，想在烹饪时放一些鸡精，这是可以的。鸡精中含有的核苷酸和谷氨酸钠可以使食物更加美味，与蚝油一起放入食物中不会产生有害的化学反应。所以，烹饪时，可以在蚝油后放鸡精。

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