青柠檬的外皮是青色的，由于味道太酸，主要是榨汁用，基本不用作新鲜食物。那么青柠檬的功效与作用是什么呢?

1祛痰。青柠檬具有祛痰的功效，而且功效比柑橘和橙都要强，可以有效舒缓喉咙痛和咳嗽，减少喉咙干涩的症状。

2防止坏血病。青柠檬中含有丰富的维生素C，是预防坏血病的最好方法。

3怀孕止呕。怀孕期间可能会容易呕吐，想要呕吐时闻一闻青柠檬，就有止呕的功效。

4预防妇科疾病。有研究指出，柠檬可以有效改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经等疾病。

5减肥。柠檬具有减肥的功效，经过合理的调制，可以有效减分。

6防治肾结石。柠檬中的大量柠檬酸盐可以有效阻止肾结石的形成，甚至可以将已有的结石溶解掉。

7消除便秘。青柠檬中的维生素C十分丰富，它是催促排便的催化剂，早上空腹饮用柠檬汁，可以改善便秘。

8延缓衰老。柠檬中特有一种枸橼酸的物质，它可以加强血管的生机，增强抵抗力，延缓衰老。

青柠檬怎么挑选呢?

青柠檬其实大多数时候都会用来作食品的调味料，而很少直接用来泡水喝。但是不管是用来作调味料还是用来泡水喝，都要好好挑选才行。那么青柠檬怎么挑选呢?

1根据皮厚薄挑选：根据皮的厚薄，柠檬也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有涩味，但柠檬的清香也在皮里，皮里的养生保健成分也不少。如果难以忍受涩味，可以选择皮薄的品种。

2根据外观挑选：挑选柠檬的时候，要注意观察果皮表面，形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质柠檬;那种带有斑点、疮痂、畸形的果体，很可能受过病虫害或是外伤，不宜选购。

3根据个头大小挑选：商场和超市等出售的柠檬，基本都是经过挑选的，个头都差不多。而果农挑出来卖的，或是自己去果园摘，则需要注意挑选个头，尽量选择中等以上个头的，个头偏小的过于苦涩不要选。

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