蜂蜜是很多人日常生活中会食用的，现在市面上蜂蜜的选择繁多，有些假蜂蜜悄悄鱼目混珠让人辨不清真伪，那么蜂蜜鉴别真假方法有哪些呢?请看下文介绍。

1用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。

2用电吹风吹，掺有蔗糖的蜜会因为糖浆结晶而成为坚硬的板结块，纯蜂蜜仍呈粘稠状。

3结晶的真蜂蜜用手的温度可以捏溶掉，假的则不能。

4真的蜂蜜用开水冲泡口感是酸的，假的蜂蜜用开水冲泡口感是甜的。

如何鉴别椴树蜂蜜真假呢?

椴树蜂蜜又叫雪蜜，是常吃的一种蜂蜜，其具有较高的营养价值和丰富的口感。不过现在市面上的蜂蜜质量参差不齐，还有些商家会售卖假的椴树蜂蜜，那如何鉴别椴树蜂蜜真假呢?

1看颜色与形态：首先可以观察椴树蜂蜜的颜色和形态。一般来说，同一种椴树蜜有两种颜色就不对，椴树蜜为浅琥珀色，颜色发红说明此蜜是高温处理的。此外，椴树蜂蜜结晶有粗有细，不能光凭肉眼去看，可用手碾压，如果结晶松软，入口即化，那多半都是真蜂蜜。

2闻气味与尝口感：其次可以通过闻气味与尝口感辨别椴树蜂蜜的好坏。真椴树蜂蜜口感略微粘稠，有淡淡的清香味，余味悠长香甜。而假蜜口感如喝水，喝完甜味短促淡薄，一会儿工夫甜味就会散尽。

3看浓度与纯度：鉴别纯度可以看颜色，椴树蜜结晶一般为乳黄或者雪白色，但是并不会显得非常黄甚至深黄色，如果颜色太黄则说明混入了其他杂花。鉴别浓郁可以看拉丝，液态椴树蜜筷子直接插到蜂蜜中直接提起，能够拉丝不断的浓度较好，拉丝断断续续的浓度较低。

从上面的介绍中可以知道，想要辨别椴树蜂蜜的好坏，可以从三个方面，一是颜色与形态，二是气味与口感，三是浓度与纯度。以后再购买椴树蜂蜜的时候可以尝试用上述的方法鉴别。

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