醋是生活中经常用到的一种调味品，也是我们吃饺子离不开的美味，但面对如今的饮食卫生越来越不好，醋也出现了假的不好的了。而很多人又没法分辨，那么真假食醋的鉴别方法有哪些呢?

1看：看醋的颜色是不是均一，颜色是不是纯正。

2闻：气味刺不刺鼻，如果是刺激的酸，那就不是好醋。一瓶酿造的好醋，味道是酸而不刺激的，并且有淡淡的米香。

3尝：口感是不是柔和，如果是勾兑的，味道一般比较烈，除了酸，尝不出其他的感觉。

怎样鉴别食醋质量优劣呢?

醋的种类很多，其中以米醋和陈醋最佳。常食醋可消除疲劳、软化血管，调整血液的醋碱平衡，增强胃肠道的杀菌能力及肝、肾机能。此外醋还有美容护发、延缓衰老的功效，那么怎样鉴别食醋质量优劣呢?

1看颜色：食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。

2闻香味：优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。劣质醋会有苦涩异味。

3尝味道：优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不涩、无其他异味。

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