皮皮虾是一种味道鲜美、营养丰富的食品，深受吃货们的喜爱，不过因为皮皮虾的壳比较多，处理起来不太方便，所以掌握正确的处理方法很重要。那么皮皮虾怎么处理虾线呢?

1洗净：鲜活皮皮虾，水里加点啤酒，加点盐，让它把肚子里的脏东西吐出来。

2抽黑线：皮皮虾抽黑线的方法是用食指和拇指掐断大虾尾巴中间那个类似鱼鳍的东西。

3去黑线：小心慢慢拉，就可以把肠子一起拉出来，那条黑线就是虾的肠子。

4清洗完成：拉的时候要小心点，太猛力，肠子会断掉。都清理完清水洗净即可。

椒盐皮皮虾的制作流程是什么?

椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。那么椒盐皮皮虾的制作流程是什么呢?

1刷干净皮皮虾。

2油锅入油，倒入沥干的皮皮虾炸炒一会捞出备用。

3花椒，蒜瓣片，小香葱，小米辣，生姜片备用。

4倒出锅里的油，余下的一点点烧热倒入小米辣花椒等调味食材爆香。

5倒入炸炒好的皮皮虾继续翻炒。

6加蚝油，加小半袋椒盐继续翻炒即可。

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