皮皮虾是一种外壳坚硬的海虾，不管是清蒸还是别的制作方法，都是非常美味的。皮皮虾这种海鲜，清蒸是最能保证原汁原味的，吃着也是特别鲜香。那蒸皮皮虾的最佳时间是多少分钟呢?

1蒸皮皮虾一般10~15分钟即可，水开后蒸5~8分钟差不多就熟了。

2如果时间太短，虾将无法煮熟;如果时间太长，鲜味会消失，肉会变松变老。

3在烹饪之前，将皮皮虾在淡盐水中浸泡10分钟以去除杂质并进行灭菌。当闻到皮皮虾的香味时，此时几乎是已经煮熟了。可以看皮皮虾的颜色，如果已经从蓝色变成红色，说明已经蒸好了。

皮皮虾冷水煮还是热水煮?

皮皮虾是一种生活在沿海近岸性的海产品，皮皮虾的外壳相较于小龙虾来说更为坚硬，但这并不影响皮皮虾鲜美的口感，那么皮皮虾冷水煮还是热水煮呢?

1皮皮虾一定要冷水下锅，冷水下锅，水开后煮3分钟，时间不要久，否则肉质就太紧了。

2如果等到水开再把皮皮虾丢入锅中，这样的话就会让皮皮虾里外受热不均。

3那么煮出来的皮皮虾就会腥味重，而且还很容易将外面的那层肉给煮老。

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