如今，很多家庭都会购买微波炉，平时可以用来加热饭菜。那微波炉加热原理是什么?

微波炉加热原理其实是通过电磁波来加热食物的，它可以有效的将电能转化为微波能，并且也是合理的利用到了将食物当中的水分子，从而达到了一个加热食物的作用。微波炉的热能也是通过食物的外部逐渐渗入食物内部，不过由于我们选择的容器不同，所以对于食物的加热来说也是会产生不一样的效果。

微波是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达 5cm 深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物就这样煮熟或者加热了。这就是微波炉加热的原理。

微波炉的危害

1、加热高热量的食物(各种煎炸烤制面食)、高蛋白质食物对人体的危害较大，微波食物中的矿物质、维生素及营养大量减少，或改变成致癌物或转变成不能被身体分解的合成物。

2、大多数菜品经过微波炉加热，营养都会流失，微波炉烹煮的食物将使蔬菜中的矿物质改变，成为会破坏人体健康的自由基。

3、微波炉本身有很强的辐射，所以在热饭的时候不要离得太近。微波炉食物能引起胃癌，有些胃癌及肠癌皆与常吃微波炉食物有关，这或许解释了为什么美国人近些年来患直肠癌的比例增加如此迅速。

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