绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。那么绿豆怎么煮容易烂呢?

1先浸泡后冷冻：绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂，容易煮烂。

2分次加水：煮绿豆时要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。

3放入保温瓶：想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很易在较短时间内煮烂。

绿豆可以放在冷冻区保存吗?

在夏天的时候，我们最常喝到的一种饮品就是绿豆汤，而绿豆汤的制作原料自然是离不开绿豆的，在夏天到来之际，家家户户都会购买大量的绿豆，那么绿豆可以放在冷冻区保存吗?

1平时从市面上购买回来的绿豆，尽量不要放在冷冻区域保存，其实绿豆本身算是粮食当中的一种，保存起来是非常方便的，如果放在冷冻区保存的话，只能防止绿豆不生长小虫子，但是没有办法确保解冻后的绿豆口感是否和原来的完全一样。

2如果怕绿豆生虫子或者是出现了变质的情况，也可以采用很多的正确保存方法，比如新鲜的绿豆只需要放到一个常温的环境当中保存就可以了，在保存的过程期间需要注意通风保存，最主要的就是避免潮湿的地方，这样可以防止绿豆出现发霉的情况，也可以防止绿豆出现长虫子的情况，使用这种方法一般可以保存半年到一年左右的时间。

3如果买回来的绿豆，在短时间之内不能够全部吃完，又担心保存不当，出现变质额情况，那么最简单的保存方法就是使用真空保存的方法。只需要购买一台真空机，将绿豆放入到袋子当中，抽出里面的空气就可以保存了，一般保存一年半到两年的时间，都不会出现变质的情况。

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