煮花生米主要是以花生米为原材料制成的一道菜肴，口感咸香，较为适合做下酒小菜。煮花生米的作法非常简单，但是千万别小瞧了煮花生米的作用与功效，一起来看看水煮花生的功效作用有什么。

1花生仁带有维生素E和一定量的锌，能提高记忆力，耐老化，减缓脑作用衰落，滋养皮肤。

2花生仁中的维生素B12有活血功效;花生红衣的活血功效比花生仁也是高于50倍，对多种多样顽强病症都是有优良的活血作用。

3花生仁中的不饱和脂肪有减少胆固醇的功效，用有助于预防动脉硬化、高血压和冠心病。

4花生仁中带有一种生物活性物质白黎芦醇能够预防肿瘤类病症，另外也是减少血小板聚集，防止和医治主动脉粥样硬化、心脑血管病症的有机化学预防剂。

5花生仁化学纤维组织中的可溶化学纤维被身体消化时，会像海棉一样消化吸收液体和别的物质，随后澎涨成胶布体随排泄物排出来身体之外，进而减少有害物在身体的囤积和所造成的毒副作用功效，降低直肠癌产生的机遇。

水煮花生的正确做法是什么?

在花生的诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是花生最简单、最科学的吃法，它能完好的保存花生的营养成分，而且味道非常鲜美。那么水煮花生的正确做法是什么呢?

1清洗：新花生反复清洗几遍，把外表泥土清洗干净。每一颗花生的顶端捏开口，便于入味。

2准备调料：调味料准备好泡凉水中，八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、盐，因为花生不易入味，调味料的用量可以加大，搅拌均匀。

3浸泡：清洗干净并捏开口的花生泡在调味料水中，浸泡两至三个小时。

4煮制：花生大锅坐在火中，大火煮开后转中小火，煮20分钟关火，花生在汤中浸泡至温热即可食用。

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