黑米是一种营养价值极高的米，平时吃饭的时候都是可以加入黑米一起蒸煮的，那电饭煲焖黑米饭能熟吗?

1电饭煲是能焖熟黑米饭的，但是要控制好黑米的量和加入水的多少，因为黑米的质地比一般的大米质地要硬，煮起来比较难熟。

2最好是用大米和黑米等量的混合后再煮，这样不仅味道和口感比较好，营养也更全面丰富，下面就来看看如何用电饭煲焖黑米吧。

3准备3两黑米和3两大米，将黑米提前浸泡3个小时，浸泡既可以将黑米的质地泡软，煮起来更容易熟，又能让黑米充分的吸收水分，蒸煮之后颗粒更饱满。蒸的时候要注意加入的水量，将手指轻轻直插入水中，水面刚好没过第一节手指即可。用大火蒸45分钟，再焖10分钟即可。

如何辨别真假黑米呢?

黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类，大家都认识，黑米既可以吃，也可以用来做药，其营养成分丰富。那么如何辨别真假黑米呢?

1看色泽：对于黑米来讲，色匀而均，没有过黑或者是过白的颜色，整粒黑米来讲，都是均匀的黑色。如果你发现，黑米里有白色的米或者是黑米粒黑的不均匀，则可能是假的。

2搓颜色：可以把黑米放在手心，然后用力搓一下，看一下手心是不是有黑的东西，如果有则不要购买。

3掐表皮：对于黑米的表皮来看，实际上是在掐过后，就可以看到其皮有断层面。而如果你掐后，出现的是粉末状的话，则为劣质的黑米。

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