大多北方人将红薯称作地瓜，那么，地瓜与红薯是同种植物吗?两者之间又有什么不同呢?下面一起来看看吧!

1地瓜是豆科藤本植物豆薯的块根。又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜、番薯。皮是淡黄偏白，剥开外面微黄的皮，里面的肉非常白。

2红薯学名是番薯，又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药(方言)、萌番薯等。

3红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。所以红薯与地瓜不是同种植物。

4地瓜可以直接用手剥皮，红薯则需要用刀才能削去外皮。

5地瓜的食用方式为生吃与凉拌，也可与其他食材搭配做菜，生鲜凉拌，清脆爽口，甘甜适中;红薯则是蒸煮，煎炒、烤制等等。

地瓜有哪些做法?

地瓜亦叫红薯，营养价值极其丰富，适量食用可滋补肝肾，助肌体恢复、有益于心脏、增强抵抗力，促进性欲，延缓衰老等。地瓜的做法有很多种，下面就来分享一种常见的烤地瓜做法。

1准备好两只新鲜优质的红薯，洗净备用。

2用厨房纸巾将红薯包裹好，包纸巾可以防止烤制中红薯体内蒸发太多水分。

3放入微波炉，转高火档烤制，十五分钟后即可食用。

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