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发表在《营养与中间代谢杂志》上的一项研究检查了茶汤是否可以防止高脂饮食的大鼠体重增加。

突尼斯埃尔马纳尔大学、突尼斯迦太基大学和巴黎 DHU 巴黎狄德罗大学的研究人员研究了绿茶和红茶煎剂 15 分钟的长期效果。茶汤的剂量为 5%，对喂食高脂肪饮食 10 周的大鼠的脂质消化和体重增加。

将大鼠分为三组，每组10至12只大鼠。一组给予对照治疗，另一组给予绿茶汤，最后一组给予红茶汤。

研究人员每天测量受试者的食物和液体摄入量，并每周测量一次体重增加。

他们还每周两次收集粪便物质，用于总多酚化合物、咖啡因、总脂质和甘油三酯分析。

此外，他们去除了肝脏、肾周和附睾脂肪组织，同时收集了血液进行相同的分析和瘦素水平。

结果表明，绿茶汤和红茶汤降低了肝脏中总脂质和甘油三酯、血浆甘油三酯、葡萄糖和总胆固醇的含量。

两种茶汤还通过增加粪便脂质和甘油三酯的排泄来减少脂质消化。此外，脂肪组织的增加也减少了，这与循环瘦素水平的降低是一致的。

此外，两种茶汤都可以减少喂食高脂肪饮食的大鼠的体重增加。然而，红茶汤比绿茶汤更有效。

研究结果表明，长期饮用含有高水平总多酚化合物和咖啡因的饮料可能会预防肥胖。

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